泰式烤雞(Kai Yang)

作法：

將整只雞抹上鹽和胡椒，備用。將所有材料混和成醬汁，和椰奶一起倒入碗中調(diào)和，加入魚露、糖、油充份攪拌后，和雞肉一起腌漬至少2小時，用小火烤雞肉30-40分鐘，期間要定時地翻轉(zhuǎn)并涂上剩余的醬料，熟后把雞擱置５分鐘再切小塊，即可放入餐盤，淋上酸甜辣醬或是搭配青木瓜沙拉和糯米飯吃更佳。 

準備材料：

·         1整只雞 (約1.5公斤),切成2半 

·         2根檸檬香茅，切碎  

·         1大匙切碎的生姜和姜根 

·         1大匙切碎的香菜根 

·         20個大蒜瓣

·         1茶匙黑胡椒 

·         1茶匙鹽 

·         1大匙魚露 

·         2大匙糖  

·         1/4杯食用油